8/27/2013

Teriyaki de pollo

Inauguramos las recetas japonesas con este delicioso teriyaki.



Ingredientes:

1 kg de contramuslos de pollo

Para la salsa teriyaki:

100 cl salsa de soja
100 cl de mirin (licor de arroz dulce)
100 cl de sake
50 g de azúcar

Podemos deshuesar los contramuslos o pedírselo a nuestro carnicero. Lo cortamos en tiras y se ensartan en palos de pinchitos. Los ponemos en la plancha con el fuego muy lento hasta que estén bien hechos por ambos lados.

Para la salsa, mezclamos la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar en un cazo y lo cocemos hasta que caramelize.

Añadimos la salsa al pollo y servimos.

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